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自制蛋黃醬的做法

沒來的及說 於 2019年12月12日發表   人氣:102


准備原料:

1個蛋黃,15克糖,0.5克鹽,15克檸檬汁(或白醋,但我覺得檸檬汁更香),150克植物油

制作過程:

蛋黃,鹽,糖混合在一起分解。

2,要丟丟油上升,並開始瘋狂地鞭笞電動攪拌機

三。慢慢加油,不要每次都多加,否則會浪費一個蛋黃和三兩油,並在下次加油前充分混合

麵條粗圓的讚岐烏冬汁,是日本四國香川縣名物,當地人會為一碗烏冬排長龍,吃一口烏冬,等於吃下幾千年的文化。

4、經過長時間(約10分鍾)後,蛋黃醬顯然增稠,並且當攪拌時阻力增加,就像用蛋白質幹燥發泡一樣。此時,向內加入少許檸檬汁,加入檸檬汁稀釋濃汁。

5,等等,對於加油,加檸檬汁了一會兒,直到他們都用完

6、裝瓶搞定!

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